Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 болгарский перец;
- 1 морковь;
- 150 г риса;
- 250 мл овощного бульона;
- 4-5 ст. л. оливкового масла;
- соль;
- специи;
- зелень, коренья.
Способ приготовления.
Помидоры залейте на 2 мин. кипятком, снимите с них кожицу, разрежьте и выньте семена. Мякоть измельчите в блендере.
Сок, который образовался при нарезке помидоров, соберите в миску. Лук мелко нарежьте, перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
Слегка поджарьте лук и чеснок на разогретом оливковом масле, добавив ломтики перца и моркови.К протертым помидорам добавьте бульон, обжаренные овощи, рис, коренья, посолите и варите на медленном огне около 30 мин. За 1-2 мин. до готовности добавьте в суп рубленую зелень и специи по вкусу.
0коммент.